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Pollo con jugo de naranja |
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| Pollo con jugo de naranja |
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
• 1 ½ kg de pollo ó 6 piezas. Pierna y muslo.
• 1 Litro de jugo de naranja natural.
• ½ kg de cebolla ó dos cebollas grandes
• 2 sobres de orégano ó dos cucharadas.
• Aceite de olivo. (opcional)
• Sal al gusto.
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Instrucciones:
1. Rebana toda la cebolla y pon la olla a calentar.
2. En la olla ya precalentada pon las piezas de pollo ya lavadas. Agrega toda la cebolla y el orégano. Pon un chorrito de aceite de oliva y la sal. Mueve constantemente durante los próximos 10 minutos o hasta que la cebolla se haya reducido y el pollo esté semicocido (se ve blanco por fuera pero está rojo por dentro).
3. Durante el lapso de tiempo que se está semicociendo el pollo puedes ir exprimiendo las naranjas. Es alrededor de dos kilos, dependiendo la temporada. Te recomiendo que sea de cáscara delgada porque es la que suelta más jugo.
4. Pasado los 10 minutos de cocción del pollo y la cebolla, agrega el jugo. Cuando empiece a hervir pon a fuego lento, tapa y espera otros 20 minutos. Mueve de vez en cuando para que las piezas se cuezan bien.
5. Prueba si está bien de sal y su cocción. Si sigue crudo, puedes agregar un poco más de jugo o, si lo deseas, un poco de agua y deja un poco más de tiempo.
6. Cuando el pollo esté bien cocido ya puedes apagarlo y buen provecho.
7. Lo puedes acompañar con un arroz verde o un espagueti blanco.
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| Enviada por Art-misa en martes, septiembre 12. 2006 en 02:15:20
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