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Berenjena Asada con Salsa de Yogur
Porciones / número de personas: 2 - 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Yogur
Medio Limón
Un cuarto de cebolla
Medio Pepino
1 Berenjena
Aceite de Oliva
Perejil
Sal y Pimienta
Instrucciones:
Poner el yogur a escurrir en un colador de tela
Cortar la berenjena en rodajas, salar y dejar en el colador
Picar la cebolla y el pepino bien pequeñito, aliñar con el zumo del medio limón, añadir el yogur con el suero escurrido, aceite de oliva, sal y pimienta y remover aplastando con un tenedor
Poner la berenjena extendida sobre silpat o similar y hornear con el horno arriba y abajo a 180º unos 15 minutos (también podemos hacer la berenjena a la plancha)
Sacar la berenjena y extender la salsita por encima haciendo capas.
Cortar la berenjena en rodajas, salar y dejar en el colador
Picar la cebolla y el pepino bien pequeñito, aliñar con el zumo del medio limón, añadir el yogur con el suero escurrido, aceite de oliva, sal y pimienta y remover aplastando con un tenedor
Poner la berenjena extendida sobre silpat o similar y hornear con el horno arriba y abajo a 180º unos 15 minutos (también podemos hacer la berenjena a la plancha)
Sacar la berenjena y extender la salsita por encima haciendo capas.
Fuente: eu
Enviada por
lunes, septiembre 18. 2006 en 11:40:45
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