borrachitos rosa
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 5 yemas- 1 c.c. de azucar
- 10 gr. de maizena
almibar:
- 300 gr. de azucar
- 4 dl. de agua
- ron
- mermelada de albaricoque
Instrucciones:
batir las yemas con el azucar sobre un bol de agua caliente hasta que tripliquen su volumen, añadir la maizena con cuidado para no bajar la mezcla y poner en cápsulas metalizadas pequeñas.
si teneis thermomix hacerlo con la mariposa las yemas y el azucar 5 minutos, velocidad 2, 40º, añadir la maizena y 6 segundos.
meter en el horno a 240º unos minutos (no os pongo el tiempo porque varia según el horno, vigilarlos porque tardan poco).
poner a cocer el agua y el azucar del almibar y hervir unos segundos (hasta que se deshaga el azucar). dejar enfriar y añadir el ron a voluntad.
desmoldar los borrachitos y meterlos en el almibar unas horas (si es toda la noche, mejor) poner un molde con peso porque flotan y tienen que empaparse.
sacarlos del almibar y pintarlos con mermelada de albaricoque para que brillen.
si teneis thermomix hacerlo con la mariposa las yemas y el azucar 5 minutos, velocidad 2, 40º, añadir la maizena y 6 segundos.
meter en el horno a 240º unos minutos (no os pongo el tiempo porque varia según el horno, vigilarlos porque tardan poco).
poner a cocer el agua y el azucar del almibar y hervir unos segundos (hasta que se deshaga el azucar). dejar enfriar y añadir el ron a voluntad.
desmoldar los borrachitos y meterlos en el almibar unas horas (si es toda la noche, mejor) poner un molde con peso porque flotan y tienen que empaparse.
sacarlos del almibar y pintarlos con mermelada de albaricoque para que brillen.
Fuente: curso
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 18 de septiembre de 2006 a las 14:56
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