Lentejas vegetales

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
No pongo cantidades porque lo suelo hacer a ojo, si me sobran muchas las congelo y luego están igual de buenas

Ingredientes:
Lentejas
Calabacín
Calabaza
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Pimentón dulce
Laurel
Un chorrito de aceite de oliva
Sal, agua
Una pastilla de caldo vegetal (opcinal)



Instrucciones:

Yo las lentejas siempre las hago en crudo, así que pico la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los pongo en una olla grande, añado las lentejas y la hoja de laurel y cubro con agua fría. A continuación añado un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, una pastilla de caldo vegetal (opcional). Lo pongo al fuego y las dejo unos 30 minutos, a partir de que hiervan, a fuego medio. Luego limpio y troceo la calabaza y los calabacines en trozos más bien grandes, los añado a la olla y las dejo unos 20 minutos más. Hay que removerlas con cuidado de vez en cuando, y controlar que no se evapore mucho el agua si las preferís más caldosas.

Fuente: avalon
Enviada por  avalon
lunes, septiembre 18. 2006 en 19:55:21

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