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Crema de calabacín
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aunque parezcan muchas explicaciones es tremendamente fácil de hacer y resulta muy fino de comer....no dejeis de probarlo!!!
Ingredientes:
1 Puerro
1 Cebolla
1 calabacín grandecito
1 pimiento verde
1 puñado de arroz
Aceite para sofreir
Sal
Caldo o agua
Leche evaporada (IDEAL) o leche normal
Para adornar:
Queso
Huevo
Pan rallado
Instrucciones:
Par hacerlo más cómodo y rápido es mejor tener todoas las verduras picadas; no hace falta que sean mjuy picado porque luego se triturará.
Poner en una cacerola aceite y sofreir en ella el puerro y/o la cebolla.
Añadir entonces el pimiento verde y a continuación el calabacín.
Cuando este todo pochadito se echa el agua o el caldo hasta cubrirlo todo. Es el momento de poner el puñado de arroz.( A mi me gusta echarle una pastilla de caldo de verduras si es que le pongo agua en lugar de caldo....pero es opcional)
Dejar cocer 20 minutos, es importante que el arroz esté muy blandito.
Una vez cocido, se tritura bien y se añade el chorro de leche ( la cantidad que cada uno prefiera hasta que la consistencia sea la deseada).
Para adornar se pueden hacer unos bastones de queso ( el que más os guste, yo suelo usar emmental que se parte muy bien sin desmigarse).
Se pasa por huevo y pan y se frie hasta que esté crujientito.....
Se añade en cada plato la cantidad que cada uo quiera.
Poner en una cacerola aceite y sofreir en ella el puerro y/o la cebolla.
Añadir entonces el pimiento verde y a continuación el calabacín.
Cuando este todo pochadito se echa el agua o el caldo hasta cubrirlo todo. Es el momento de poner el puñado de arroz.( A mi me gusta echarle una pastilla de caldo de verduras si es que le pongo agua en lugar de caldo....pero es opcional)
Dejar cocer 20 minutos, es importante que el arroz esté muy blandito.
Una vez cocido, se tritura bien y se añade el chorro de leche ( la cantidad que cada uno prefiera hasta que la consistencia sea la deseada).
Para adornar se pueden hacer unos bastones de queso ( el que más os guste, yo suelo usar emmental que se parte muy bien sin desmigarse).
Se pasa por huevo y pan y se frie hasta que esté crujientito.....
Se añade en cada plato la cantidad que cada uo quiera.
Fuente: Pilarín30
Enviada por
viernes, septiembre 22. 2006 en 21:16:54
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