Albondigas con sepia (Chef o matic)

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta siempre se ha hecho en casa con cazuela, pero adaptada a la chefo queda igual
y utilizas menos aceite.

Ingredientes:

Albondigas (mezcla de ternera y cerdo, como siempre con el ajo, el pan, el huevo y perejil)
1 sepia de las grandes (las que venden en las pescaderias que no estan limpias ellos os la limpiaran)
1 cebolla
1 pimiento verde de los italianos
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria pequeña
16 almendras tostadas
1 pastilla de caldo
1 vaso de vino blanco semi seco o arómatico de cocinar



Instrucciones:

Poneis un chorro de aceite en el fondo de la cubeta, las albondigas bien rebozadas de harina blanca y la sepia cortada en trocitos.
Triturais todos los ingredientes restantes, en la thermomix o si no teneis con el minipimer. Es importante que quede bien trinchado, si no encontrareis los trocitos de almendras y a lo mejor no os gusta.
Poner el triturado en la cubeta, si veis que no cubre todas la albondigas poneis agua hasta que queden justo cubiertas.
programa 91 - 1,5 horas

Fuente: nanfemo
Enviada por  nanfemo
sábado, septiembre 23. 2006 en 13:45:48

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