Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
- 500 gr. de caracoles
- Taquitos de jamón
- Rodajas de chorizo
- Tocino en trozos
- Romero
- Manteca de cerdo o aceite
- Pimiento rojo a tiras
- 1 cucharada de harina
- 250 gr. de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 guindilla a trocitos
- Agua
- 1 cubito de caldo
- Una cebolla a rajas
- Pimienta MundoRecetas.com
Instrucciones:
Los caracoles compré unos en el super que viene envasados al vacío y ya están limpios, la verdad es que es muy cómodo, sólo hay que pasarlos por agua, hervirlos 2 ó 3 minutos y guisarlos como te apetezca.
CARACOLES MIX (chef 2000)
Limpiar los caracoles pasándolos por agua, ponerlos en la cubeta y cubrirlos con agua, sal y romero. Presión 2 minutos. Escurrir y limpiar la cubeta y calentar en vacío 1 minuto presión. Echar un trozo de manteca de cerdo o aceite de oliva, poner un pimiento rojo a tiras, 1 cuchara de harina, jamón a taquitos, chorizo a rodajas, tocino a trozos, 250 gr. de tomate triturado, 1 vasito de vino blanco, 1 cebolla a rajas, romero, pimienta, un cubito de caldo de verduras y 1 guindilla a trocitos. Remover bien todo.
Presión 4 minutos. remover, añadir los caracoles y poner agua que no llegue a cubrirlos. Cocción 10 minutos.
Salen muy buenos y picantitos!
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| Enviada por maraos en domingo, septiembre 24. 2006 en 13:23:08 |
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