NATA AL CHOCOLATE AROMATIZADA CON ROMERO Y PIÑA CARAMELIZADA


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Tiempo de cocción: 15 MINUTOS APROX.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Yo lo hize un 24 de diciembre en la cena de noche buena como postre y quede como "UNA REINA"
A todos les encanto.

Ingredientes:

1 Litro de nata liquida
200 gr. de chocolate para fundir (PURO VALOR)
1 manojo de romero
1 lata de piña en almibar
200 gr.. de azucar
1 copita de licor (al gusto.)

Instrucciones:


Poner a hervir la nata, con el manojo de romero cuando este bien caliente, añadir el chocolate y el azucar y dejar hervir. cuando haya calentado bien y empieze a hervir retirar del fuego y colar la mezcla obtenida muy bien. Poner la mezcla en un molde e introducir en el congelador (hasta que este congelado) Poner el azucár restante en una cacerola mejor una sarten o cazo plano con un poco del almìbar de la piña y cuando esta haya obtenido un color dorado claro introducir la piña en rodajas y untarla bien de caramelo por ambos lados. escurrirlo bien retirar, y poner en un fuente aparte.
con el caramelo restante hacemos una salsa para acompañar el helado y la piña caramelizada, en el mismo cazo donde esta el caramelo añadimos la copa de licor y dejamos que se reduzca controlando que no se queme el caramelo. retiramos del fuego y listo. Servir el helado cortado en tajadas,o moldeado en bolas con una rodaja de piña caramelizada y regar con un poco de la salsa de licor y decorar con unas ramitas de romero.

Fuente: Destello
Enviada por Destello (ver más recetas de Destello)
Publicada el 27 de septiembre de 2006 a las 22:01
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