TARTALETAS DE ESPINACAS, SETAS Y LANGOSTINOS

Porciones / número de personas: 6 tartaletas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Os propongo dos rellenos:
Para el relleno de espinacas:
*Espinacas.
*Ajos
*Setas
*Langostinos pelados
*Queso Enmental rallado
*Salsa bechamel: aceite o mantequilla, harina, leche, agua de cocer las espinacas y nuez moscada

Para el relleno de pescado:
Ingredientes:
*450 grs. de pescado
*300 grs. gambas
*12 langostínos
*4 cucharadas de salsa de tomate
*1 cebolleta
*1 diente de ajo
*Salsa bechamel
*Queso rallado

Para 6 tartaletas (masa quebrada):
*300 G. de harina
*125 g. de mantequilla
*70 g. de agua
*1 cucharadita de sal
*1 cucharadita de azúcar (yo no suelo ponerla)



Instrucciones:

Precalentar el horno
La masa:
Vierta en el vaso los ingredientes en el mismo orden que se indica, programe 15 segundos a velocidad 6. Sacar la masa, Formar una bola, envolverla en un paño húmedo y meter en el frigorífico para que repose unos 15 minutos
Estirar con un rodillo entre dos film de plástico. Colocar en los moldes de tartaletas.
Pinchar con un tenedor la base y los lados, sellar los bordes con la manos mojadas en agua para que no se bajen.
Introducirlas en el horno precalentado a 180º durante 20 min. + ó -. Hasta que estén tostaditas

Relleno de espinacas:
Cocer las espinacas con un poquito de agua y sal. Colar las espinacas y reservar un poquito de agua para hacer la bechamel.

Trocear setas y los langostinos y freír con ajos cortados en láminas. Retirar los ajos y mezclar con las espinacas muy escurridas.

Hacer la bechamel con leche y con un poco de agua de cocer las espinacas. Añadir las espinacas, las setas y los langostinos y dar unas vueltas en el fuego.

Rellenar las tartaletas con la mezcla de espinacas, setas, langostinos y bechamel, espolvorear con queso rallado y hornearlas en el grill hasta que se dore el queso.

Relleno de pescado:
La cebolla y el diente de ajo picados se sofríen en un poco de aceite. Cuando estén bien rehogados, se añade el pescado, los langostinos troceados y las gambas, dejando que se hagan unos minutos. Se agrega el tomate y un poco de bechamel para ligar la mezcla.

Enviada por  sussi
jueves, septiembre 28. 2006 en 13:14:21

Esta receta se ha visto un total de 5425 veces