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Albóndigas a los tres pimientos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
un solomillo de cerdo grande 900 gr
2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojados en leche
1 huevo
una cebolla y un ajo
un puñado de perejil picado
especias pimientas multicolor, orégano y tomillo de todo un pellizco
sal, aceite y harina para para enharinar las albóndigas
2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos y 2 amarillos asados
2 ajos, sal y una punta de cucharilla de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
Picar la carne en picadora, ponerla en un bol.
Picar la cebolla y ajo y pocharl un poco, añadirlo a la carne.
Añadir el huevo, el pan, las especias y mezclar todo muy bien. Hacer bolas y pasarlas por harina freír en abundante aceite, reservar.
En sarten o cazuela poner el aceite, dorar los ajos, añadir los pimientos en tiras la sal y azúcar dejar hacer unos 3 minutos y añadimos las albóndigas que den un hervor, para que tomen el sabor de los pimientos.
Picar la cebolla y ajo y pocharl un poco, añadirlo a la carne.
Añadir el huevo, el pan, las especias y mezclar todo muy bien. Hacer bolas y pasarlas por harina freír en abundante aceite, reservar.
En sarten o cazuela poner el aceite, dorar los ajos, añadir los pimientos en tiras la sal y azúcar dejar hacer unos 3 minutos y añadimos las albóndigas que den un hervor, para que tomen el sabor de los pimientos.
Enviada por
domingo, octubre 01. 2006 en 22:55:32
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