Pescado al vapor con algas y jengibre (Thermomix)

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Especialidades internacionales, Light
Dificultad: Fácil

Introducción:
Una receta de inspiración oriental , rica, fácil y con pocas calorias. Las algas le potencian al pescado el sabor a mar.


Ingredientes:
Calcular por persona:

1 pescado de ración (besugo, lubina, dorada...)
1/2 puerro grande, mejor la parte verde
una cucharada grande de algas secas (yo utilizo hiziki)
1 trozo de raíz de gengibre fresco de 1 cm
salsa de soja
sal

Instrucciones:

Poner a hidratar las algas en un bol con agua templada/caliente procurando que las cubra, durante unos 20m.

Salar ligeramente el pescado por dentro y por fuera.
Cortar el puerro en rodajas de 1/2 cm.
Pelar la raíz de genjibre y cortarla a trocitos muy pequeños.

Poner 2 vasos de agua en la Thermomix. Disponer en el recipiente del varoma el pescado y encima y a los lados el puerro, las algas a las que hemos escurrido el agua de remojo y el gengibre.

Poner 10 minutos temperatura varoma y velocidad 2. Si el pescado es más grande aumentar el tiempo pero no os paseis que tiene que quedar jugoso

Pasar al plato de servicio y aliñar por encima con un chorrito de salsa de soja.

Si no se tiene THermomix se puede hacer igual en un utensilio de cocer al vapor

Información Nutritiva: Las algas son una excelente fuente de calcio y sales minerales


Enviada por  TONKA
martes, octubre 03. 2006 en 21:14:51

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