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besuguitos rufinos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 besuguitos
3 ajitos
cebolleta, 1 unidad
langostino
vino blanco, 1/2 taza
aceite de oliva, al gusto
sal, al gusto
perejil picado, al gusto
Instrucciones:
Pelar y picar los ajos la cebolleta y poner en una fuente. Sazonar y regar con aceite y la mitad del vino. Meter en el horno hasta que las verduras tomen color.
Limpiar el besugo y colocarlo sobre las verduras horneadas. Pelar los langostinos y cocer las cáscaras en agua salada. Bañar los besugos con parte del caldo de los langostinos. Meter en el horno y cocer 10 minutos. Sacar la fuente y colocar los langostinos enteros. Regar con el caldo de los langostinos y un chorrito de vino. Espolvorear con el perejil y mantener la cocción 5 minutos. más. Servir caliente.
Limpiar el besugo y colocarlo sobre las verduras horneadas. Pelar los langostinos y cocer las cáscaras en agua salada. Bañar los besugos con parte del caldo de los langostinos. Meter en el horno y cocer 10 minutos. Sacar la fuente y colocar los langostinos enteros. Regar con el caldo de los langostinos y un chorrito de vino. Espolvorear con el perejil y mantener la cocción 5 minutos. más. Servir caliente.
Enviada por
miércoles, octubre 04. 2006 en 23:20:55
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