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Esqueixada de bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este plato es típico en Cataluña
Ingredientes:
500 gr. de bacalao
4 tomates maduros
1 cebolla
aceitunas negras
1 vaso de aceite de oliva
pimienta negra
2 pimientos verdes estrechos
perejil
Instrucciones:
Desmenuzar el bacalao y ponerlo en remojo unos 30 min.
Cambiar el agua hasta que este en el punto de sazon.
Escurrirlo bien con las manos, colocarlo en una fuente y añadirle cebolla cortada en tiras finas y las aceitunas.
Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, los pimientos verdes en rodajas, añadir el bacalao.
Espolvorear con perejil picado, pimienta, aceite y conservar en frio 1 hora antes de comerlo.
Enviada por
viernes, octubre 06. 2006 en 01:01:33
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