Huevos rellenos con salmón ahumado


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

5 huevos cocidos
200 g de salmón ahumado
16 langostinos (32 gambitas) cocid@s con laurel y sal
1 1/2 cucharada de mahonesa
300 ml de salsa bechamel
50 g de queso rallado
sal

Instrucciones:


1º Se cortan los huevos cocidos a lo largo, se les sacan las yemas cocidas y se reservan.
2º Picar el salmón ahumado y mezclarlo con 3 de las yemas cocidas. Se le añade a la mezcla la mayonesa y 3 cucharadas de bechamel.
3º Rellenar los huevos con la mezcla.
4º En la fuente donde los vayamos a servir, echar una capita fina de bechamel que cubra el fondo.
5º Colocar sobre esa capita los huevos boca abajo (es decir, el relleno tocando la bechamel...sólo veremos la clara)
6º A la bechamel restante le añadimos el queso rallado...y cubrimos con ella los huevos.
7º Ponemos por encima los langostinos o las gambas.
8º Gratinamos en el horno en el momento de consumir.
9º Decoramos antes de servir con las yemas restantes pasándolas por un chino (sino por un colador) para que salgan ricitos)

Listo para comer!!


Enviada por Solde (ver más recetas de Solde)
Publicada el 31 de marzo de 2005 a las 03:30
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