Croquetas de atún
Porciones / número de personas: 3-4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 3-4min
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta se puede realizar con cualquier otro pescado y es una buena forma de que los niños coman pescado.Ingredientes:
250 gr. de atún1 vaso de harina
leche
media pastilla de caldo de ave o carne
1 cebolla pequeña
3 ajos
perejil
huevos
pan rallado
Instrucciones:
Cocer el atún con agua, sal y un chorro de vinagre. Cuando se enfríe desmenuzar.
Sofreir la cebolla, mientras majar los ajos con unas ramas de perejil . Añadir al sofrito de cebolla. Dorar a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla estre transparente añadir el atún desmenuzado, darle unas vueltas y a continuación agregar la harina, echarle la media pastilla de caldo, remover una rato para que la harina pierda el sabor, a continuación verter leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Dejar enfríar, moldear, pasarlas por huevo y pan rallado y freír.
Sofreir la cebolla, mientras majar los ajos con unas ramas de perejil . Añadir al sofrito de cebolla. Dorar a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla estre transparente añadir el atún desmenuzado, darle unas vueltas y a continuación agregar la harina, echarle la media pastilla de caldo, remover una rato para que la harina pierda el sabor, a continuación verter leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Dejar enfríar, moldear, pasarlas por huevo y pan rallado y freír.
Información Nutritiva:
El atún es pescado azul por lo que es rico en omega 3 y 6 y bueno para el colesterol.Enviada por pilarb (ver más recetas de pilarb)
Publicada el 10 de octubre de 2006 a las 14:27
Esta receta se ha visto un total de 15.347 veces
Puntuación: 3.2 sobre 5
195 votos.