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Croquetas de atún
Porciones / número de personas: 3-4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 180 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta se puede realizar con cualquier otro pescado y es una buena forma de que los niños coman pescado.
Ingredientes:
250 gr. de atún
1 vaso de harina
leche
media pastilla de caldo de ave o carne
1 cebolla pequeña
3 ajos
perejil
huevos
pan rallado
Instrucciones:
Cocer el atún con agua, sal y un chorro de vinagre. Cuando se enfríe desmenuzar.
Sofreir la cebolla, mientras majar los ajos con unas ramas de perejil . Añadir al sofrito de cebolla. Dorar a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla estre transparente añadir el atún desmenuzado, darle unas vueltas y a continuación agregar la harina, echarle la media pastilla de caldo, remover una rato para que la harina pierda el sabor, a continuación verter leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Dejar enfríar, moldear, pasarlas por huevo y pan rallado y freír.
Sofreir la cebolla, mientras majar los ajos con unas ramas de perejil . Añadir al sofrito de cebolla. Dorar a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla estre transparente añadir el atún desmenuzado, darle unas vueltas y a continuación agregar la harina, echarle la media pastilla de caldo, remover una rato para que la harina pierda el sabor, a continuación verter leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Dejar enfríar, moldear, pasarlas por huevo y pan rallado y freír.
Información Nutritiva: El atún es pescado azul por lo que es rico en omega 3 y 6 y bueno para el colesterol.
Enviada por
martes, octubre 10. 2006 en 14:27:38
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