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Chipirones a mi manera
Porciones / número de personas: 4 pers
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1Kg. y 1/2 Chipirones
1 cebolla grande
3 ó 4 dientes de ajo
perejil
Tomate frito
vino blanco
Un poquito de harina
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Al limpiarlos meto las patas dentro de los cuerpos.
He picado 4 dientes de ajo en la th, he puesto 50 gr. de aceite de oliva y lo he dejado 4 min 100 vel,1.
Después he echado una cebolla grande y la he troceado hasta que ha quedado a trozos como de 1 cm. y lo he pochado 5 min. var. 1.
Luego he echado harina y lo he dejado 2 min a la misma temp y vel., para que se tostara un poco y luego no sepa a crudo.
Y ya puse los chipirones con la mariposa y giro a la izqda 5 min para rehogar, después he puesto un buen chorro de tomate frito, vino blanco a ojo pero como un vaso, 2 guindillas, sal y 15 min. varoma vel. cuchara con giro a la izqda, al final perejil picado
He picado 4 dientes de ajo en la th, he puesto 50 gr. de aceite de oliva y lo he dejado 4 min 100 vel,1.
Después he echado una cebolla grande y la he troceado hasta que ha quedado a trozos como de 1 cm. y lo he pochado 5 min. var. 1.
Luego he echado harina y lo he dejado 2 min a la misma temp y vel., para que se tostara un poco y luego no sepa a crudo.
Y ya puse los chipirones con la mariposa y giro a la izqda 5 min para rehogar, después he puesto un buen chorro de tomate frito, vino blanco a ojo pero como un vaso, 2 guindillas, sal y 15 min. varoma vel. cuchara con giro a la izqda, al final perejil picado
Fuente: XANADU
Enviada por
viernes, octubre 13. 2006 en 16:34:46
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