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Arros al forn amb fessol y naps
Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un arroz muy valenciano, espero que os guste.
Ingredientes:
50gr de alubias blancas secas (a remojo el dia anterior o unas horas)
1 Nabo grande
1/2 kilo de costillitas de cerdo
1 vaso de aceite.
1 cabeza de ajos entera, con su piel.
Sal y colorante alimentario.
Pimenton dulce dos cucharaditas de postre.
Arroz (un cucharon de los de servir la sopa por persona)
Agua (dos cucharones por persona)
Para decorar antes de meter en el horno:
Un pimiento rojo partido en dos o tres trozos
1 tomate partido por la mitad
Morcillas (una por persona)
2 lonchas de panceta.
Instrucciones:
En la olla a presión, echar el aceite, cuando esté caliente, bajar el fuego y añadir la sal,
el pimentón dulce, el agua, las alubias, la cabeza de ajos, las
costillas, el nabo troceado, cerrar la olla y media hora, desde que hace chup, chup.
En la cazuela de barro, echar el arroz, se añade el caldo, una vez ha salido de la olla con
todos los ingredientes, se remueve, se rectifica de sal si fuese necesario y se añade el
colorante alimentario.
Se coloca el resto de ingredientes, el pimiento a trozos, las morcillas, el tomate partido y la panceta.
Media hora en el horno, a 250º (sin precalentar) en la primera raya, la de más abajo.
el pimentón dulce, el agua, las alubias, la cabeza de ajos, las
costillas, el nabo troceado, cerrar la olla y media hora, desde que hace chup, chup.
En la cazuela de barro, echar el arroz, se añade el caldo, una vez ha salido de la olla con
todos los ingredientes, se remueve, se rectifica de sal si fuese necesario y se añade el
colorante alimentario.
Se coloca el resto de ingredientes, el pimiento a trozos, las morcillas, el tomate partido y la panceta.
Media hora en el horno, a 250º (sin precalentar) en la primera raya, la de más abajo.
Fuente: canelona
Enviada por
domingo, octubre 15. 2006 en 23:15:18
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