|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Berengena sexual
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Ademas de buenas afrodisiacas
Ingredientes:
Dos berengenas tamaño medio
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla hermosa
1 diente de ajo
100 grs de carne picada o 70grs de atun (si lo prefieres)
orégano
queso para fundir
Para la bechamel:
300ml de leche
harina ( de trigo o maiz igual da)
cucharada sopera de mantequilla
cebolla muy picada 1/4 de una pequeña
sal
aceite de oliva
hoja de laurel
amor
Instrucciones:
Primero de todo es cortar las berengenas por la mitad de forma longitudinal, posteriormente las vaciamos utilizando un cuchillo o si tenemos un vaciador mucho mejor.
Una vez las berengenas vacias las metemos en el horno a 200º 10minutos y mientras tanto picamos bien la cebolla, los pimientos el ajo y lo que nnos ha quedado de berengena. En una sartén con un dedo de aceite de oliva doramos lo que hemos picado pero echandolo en el siguiente orden: primero echamos la cebolla y el ajo junto con su punto de sal, al minuto echamos los pimientos y una vez que este sofrito echaremos la berenjena, porque la berenjena absorbe todo el liquido. Una vez que este a puntito de estar todo dorado echaremos la carne ya sazonada ( en caso de atun no lo echamos todavia) y lo daremos vueltas un solo minuto. Apagamos el fuego escurrimos el aceite y hacemos la bechamel: primero en una cazuelita echamos mantequilla, una vez se haya desecho echamos la cebolla que hemos picado previamente, una vez la cebolla dorada echaremos una cucharada pequeña de harina, movemos un poquito hasta que la harina se hadorado y vamos añadiendo poco a poco leche sin dejar de remover, añadimos el laurel y sal al gusto y ya tenemos la bechamel.
Ahora echaremos 3/4 partes de la bechamel en lo que anteriormente freimos(si utilizamos atun ahora es cuando se añade), removemos y rellenamos las berenjenas que habiamos puesto a hornear. las colocamos en una fuente y las cubrimos con el sobrante de bechamel, ahora espolvoreamos con orégano y cubrimos con queso para fundir, lo metemos al grill hasta que se funda el queso y se dore y lo sacamos a enfriar 5 minutos. Ahora ya listo para servir. Acompañalo con un vino joven de Toro.
Una vez las berengenas vacias las metemos en el horno a 200º 10minutos y mientras tanto picamos bien la cebolla, los pimientos el ajo y lo que nnos ha quedado de berengena. En una sartén con un dedo de aceite de oliva doramos lo que hemos picado pero echandolo en el siguiente orden: primero echamos la cebolla y el ajo junto con su punto de sal, al minuto echamos los pimientos y una vez que este sofrito echaremos la berenjena, porque la berenjena absorbe todo el liquido. Una vez que este a puntito de estar todo dorado echaremos la carne ya sazonada ( en caso de atun no lo echamos todavia) y lo daremos vueltas un solo minuto. Apagamos el fuego escurrimos el aceite y hacemos la bechamel: primero en una cazuelita echamos mantequilla, una vez se haya desecho echamos la cebolla que hemos picado previamente, una vez la cebolla dorada echaremos una cucharada pequeña de harina, movemos un poquito hasta que la harina se hadorado y vamos añadiendo poco a poco leche sin dejar de remover, añadimos el laurel y sal al gusto y ya tenemos la bechamel.
Ahora echaremos 3/4 partes de la bechamel en lo que anteriormente freimos(si utilizamos atun ahora es cuando se añade), removemos y rellenamos las berenjenas que habiamos puesto a hornear. las colocamos en una fuente y las cubrimos con el sobrante de bechamel, ahora espolvoreamos con orégano y cubrimos con queso para fundir, lo metemos al grill hasta que se funda el queso y se dore y lo sacamos a enfriar 5 minutos. Ahora ya listo para servir. Acompañalo con un vino joven de Toro.
Fuente: Mia
Enviada por
jueves, octubre 19. 2006 en 12:10:59
Esta receta se ha visto un total de 13006 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de dmtrio
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
