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POLLO DE CORRAL (pitu caleya) |
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| POLLO DE CORRAL (pitu caleya) |
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: unas 2 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Muy
Introducción:
Así lo hacia mi abuela María cuando la fiesta del pueblo. MundoRecetas.com
Ingredientes:
1 pollo de corral
1cebolla grande
2 pimientos rojos
6 dientes de ajo
1 copa de coñac
sal y aceite MundoRecetas.com
Instrucciones:
Se trocea el pollo y se adoba unas 12 horas con un majado de ajo sal y un poco de coñac.
Al día siguiente dorar el pollo en una cazuela ,cuando esté dorado añadirle la cebolla y los pimientos troceados ,tapar y cocer al mínimo ,pasada una hora añadir el coñac restante y seguir cociendo hasta que esté tierno ,solo añadirle agua o caldo si ves que la salsa se seca demasiado,cuando ya esta cocido la carne del pollo se separa muy bien del hueso MundoRecetas.com
| | Fuente: mbpa | Enviada por 13deva en jueves, octubre 19. 2006 en 14:54:26
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