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arroz de camaron
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Introducción:
receta tipica de la costa colombiana
Ingredientes:
2 libras de camaron cocido sin pelar
2 libras de arroz
2 cebollas picadas en juliana
2 cebollines picados bien finos
1 pimenton rojo picado en juliana
1 piementon verde`picado en juliana
3 tazas de agua
color vegetal rojo o achiote
6 cucharadas de aceite
Instrucciones:
pelar el camaron y licuar las cascaras, cabezas y patas con el agua, colar esta preparacion. Mientras en el caldero en el q se va a hacer el arroz poner a sofreir el ajo, cebollin y cebolla, hasta q esten transparentes, agregar los pimentones, el achiote, los camarones y el arroz, si quieres puedes poner un poco de salsa de tomate, la sal y la preparacion de agua y camarones, dejar secar a fuego alto, cuando este seco, voltear el arroz, tapar y bajar la llama, el arroz no debe quedar blando.
Se acompaña con patacones y ensalada de aguacate
Se acompaña con patacones y ensalada de aguacate
Enviada por
viernes, octubre 27. 2006 en 00:15:00
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