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Bacalao "Zé do Pipo" de Crazy4 You
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de otro foro y su autora se llama Crazy4You.
Ingredientes:
Ingredientes:
Lomos de bacalao
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Mayonesa
Patatas
Leche
Mantequilla
Vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
Preparación:
Con las patatas, la leche y la mantequilla preparamos un puré y lo reservamos.
El lomo de bacalao tras tenerlo a remojo las 48 horas, lo secamos bien con un paño de cocina. En una sartén metemos aceite de oliva llevamos al fuego y enharinamos y doramos el bacalao. Lo retiramos y reservamos.
Freímos unos dientes de ajo, le añadimos una copa de vino blanco, dejamos hervir un poquito y apagamos.
En una fuente de horno disponemos el bacalao en el centro, le ponemos los dientes de ajo que hemos freído y el aceite de freír los ajos por encima y lo rodeamos de puré de patata. Por encima lo cubrimos todo con mayonesa y lo llevamos al horno a gratinar.
Lo adornamos con aceitunas negras y unas tiras de pimientos rojos asados.
Enviada por
sábado, octubre 28. 2006 en 18:31:46
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