Pulpo con langostinos al ajillo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es mi especialidad. Desde que la puse un dia, ahora mis hijos no quieren que lo haga de otra forma.[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10924/DSC00410.JPG[/img]
El otro plato son chorios a la sidra
Ingredientes:
1 Pulpo como de 1 kg.1/2 kg. de langostinos crudos, pequeños, pelados
5 0 6 dientes de ajos en laminitas
aceite de oliva virgen
sal, para los langostinos, pimenton (yo pongo mitad dulce y mitad picante)
Instrucciones:
Se lava bien el pulpo y se le quita la uña y los ojos.
Se cuece. Yo lo cuezo en la olla superrapida, 8 minutos sin agua (receta de Nachete).
Quien no tenga esta olla, puede cocerlo en una normal metiendo y sacando el pulpo tres veces en el agua hirviendo,
y dejar cocer 25 minutos, pero no mas eh, que se endurece, bueno si es enorme, puede ser 30m.
Se saca y se cortan las patas en rodajas, no demasiado finitas.
En una cazuela de barro se pone aceite a calentar y se doran los ajos. se pone el pimentón y rápidamente los langostinos, y se salan. Se les da unas vueltas, se añade el pulpo cocido y se revuelve bien. Se le añade un poquito del agua de coción, porque todo el mundo moja. Si no hay se añade un chorrito de vino blanco.
Se cuece. Yo lo cuezo en la olla superrapida, 8 minutos sin agua (receta de Nachete).
Quien no tenga esta olla, puede cocerlo en una normal metiendo y sacando el pulpo tres veces en el agua hirviendo,
y dejar cocer 25 minutos, pero no mas eh, que se endurece, bueno si es enorme, puede ser 30m.
Se saca y se cortan las patas en rodajas, no demasiado finitas.
En una cazuela de barro se pone aceite a calentar y se doran los ajos. se pone el pimentón y rápidamente los langostinos, y se salan. Se les da unas vueltas, se añade el pulpo cocido y se revuelve bien. Se le añade un poquito del agua de coción, porque todo el mundo moja. Si no hay se añade un chorrito de vino blanco.
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 29 de octubre de 2006 a las 15:45
Esta receta se ha visto un total de 8.633 veces
Puntuación: 3.36 sobre 5
136 votos.
