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LANGOSTINOS CON BECHAMEL
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
*Langostinos cocidos
*Dos cucharadas de harina
*Leche
*Una cucharada de mantequilla
*Un trocito de pastilla de caldo de pescado
*Un poquito de nuez moscada
*Sal
*Huevo
*Pan rallado
*Aceite de oliva
Instrucciones:
elar los langostinos pero sin quitarles el último trozo de cola
Insertar los langostinos en un palillo (optativo) y reservar.
Por otra parte, hacer una bechamel: en un cazo derretir una cucharada de mantequilla y cuando esté líquida añadir dos cucharadas de harina, dando vueltas con una cuchara de madera. Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y cuidando de que no se formen grumos. Añadir la pastilla de caldo de pescado y la nuez moscada y si hiciera falta, sal.
Cuando la bechamel esté cocida, envolver los pinchos de langostinos con ella y dejar enfriar.
Con ayuda de las manos dar forma redondeada a cada pincho, y a continuación rebozarlos primero en pan rallado, después en huevo batido y de nuevo en pan rallado. Freír en abundante aceite caliente, hasta que tomen color dorado.
Servir calientes
Insertar los langostinos en un palillo (optativo) y reservar.
Por otra parte, hacer una bechamel: en un cazo derretir una cucharada de mantequilla y cuando esté líquida añadir dos cucharadas de harina, dando vueltas con una cuchara de madera. Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y cuidando de que no se formen grumos. Añadir la pastilla de caldo de pescado y la nuez moscada y si hiciera falta, sal.
Cuando la bechamel esté cocida, envolver los pinchos de langostinos con ella y dejar enfriar.
Con ayuda de las manos dar forma redondeada a cada pincho, y a continuación rebozarlos primero en pan rallado, después en huevo batido y de nuevo en pan rallado. Freír en abundante aceite caliente, hasta que tomen color dorado.
Servir calientes
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sábado, noviembre 04. 2006 en 22:40:53
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