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crema de calabaza (thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
para el sofrito
150 gr cebolla
100 gr puerro (solo parte blanca)
2 dientes de ajo
70 gr mantequilla
para el resto
600 gr calabaza
2 pastillas de caldo
100 gr hojas de lechuga (potencia el sabor)
800 gr de agua
1 chta comino
pimienta blanca
Instrucciones:
ponga en el vaso,los ingredientes del sofrito y programe 10' 100º vl 4
abra y baje con ayuda de la espatula,lo que haya quedado en las paredes
añada la calabaza,las pastillas,lechuga y la 1/2 del agua triturar unos segundos
agregue resto del agua y vuelva a triturar durante 1'
a continuacion programe 30' 100º vl 5
pasados unos minutos,baje la vl 4
añada agua al gusto (espesor) y programe 5' mas 90º vl 4
sirvala en tazas de consome con virutas jamon serrano
nota: si lo desea, puede montar nata con queso philadelphia y poner un montoncito sobre la crema, para ello ponga la mariposa en las cuchillasy eche en el vaso 250 gr de nata liquida, 100 gr de queso y un poco pimienta-blanca, montelo en velocidad 3
abra y baje con ayuda de la espatula,lo que haya quedado en las paredes
añada la calabaza,las pastillas,lechuga y la 1/2 del agua triturar unos segundos
agregue resto del agua y vuelva a triturar durante 1'
a continuacion programe 30' 100º vl 5
pasados unos minutos,baje la vl 4
añada agua al gusto (espesor) y programe 5' mas 90º vl 4
sirvala en tazas de consome con virutas jamon serrano
nota: si lo desea, puede montar nata con queso philadelphia y poner un montoncito sobre la crema, para ello ponga la mariposa en las cuchillasy eche en el vaso 250 gr de nata liquida, 100 gr de queso y un poco pimienta-blanca, montelo en velocidad 3
Enviada por
lunes, noviembre 06. 2006 en 22:41:38
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