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CUAJADERA DE POTA NEGRA A LA GARRUCHERA(ALMERIA)
Porciones / número de personas: para 4 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
es un plato muy rico y saludable tipico de mi pueblo,si no consigues la pota negra,usa gibia o calamar,pero con la pota negra esta mas bueno
Ingredientes:
1 pota negra de 1,5 kg.tres patatas gordas en rodajas de 1 a 2 centimetros.dos cebollas.dos pimientos verdes.dos pimientos rojos.dos tomates.una cabeza de ajos.dos o tres hojas de laurel.unas cuantas bolitas de pimienta negra.una cayena.un vasito de aceite.un vasito de agua.un vasito de vino blanco.unas hebras de azafran.azafran en colorante.sal.una pastillita de avecrem.
Instrucciones:
se corta la cebolla en rodajas de uno a dos centimetros y se pone de fondo encima de la bandeja del horno,encima de la cebolla se pone la pota abierta y limpia,las patatas tambien en los huecos que van quedando,encima se pone el pimiento,el tomate y los ajos,todo cortado en trozos pequeños de dos centimetros cuadrados mas o menos,(hay que reservar para la batidora,medio pimiento de cada,medio tomate y media cebolla,dos dientes de ajo,la pastilla de avecrem,el vino,el agua y la cayena),se le pone encima de las patatas un par de hojas de laurel,hay que echarle el aceite,sazonarlo todo y se le echa el resultado de batir lo anteriormente dicho por encima repartiendolo bien por toda la bandeja,y se mete en el horno ya precalentado a 250º una media hora,hay que ir mirando hasta que las patatas esten hechas,y se aparta y a comer.buen provecho.
Enviada por
jueves, noviembre 09. 2006 en 15:23:48
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