canonigos con manzana a la salsa de mostaza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 bolsa de canonigos2 manzanas ( reineta? )
2 endibias
1 zanahoria
1 chorrito de zumo de limon
salsa de mostaza:
1 limon ( zumo)
1 yogur natural ( desnatado)
1 cucharadita de mostaza ( o cucharada...al gusto)
1 ajo
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
Instrucciones:
lavamos y secamos bien los canonigos.
lavamos y sacamos hojas de las endibias.
pelamos y cortamos en dados las manzanas, las rociamos con zumo de limon.
rallamos la zanahoria y la mezclamos con las manzanas. reservamos.
preparamos la vinagreta ( con la batidora): mezclamos el yogur con el zumo de limon, la mostaza, el aceite y el ajo. salpimentamos.
en la fuente colocamos los canonigos y alrededor disponemos las hojas de endibia. encima ponemos la mezcla de manzana y zanahoria.
rociamos con la salsa.
lavamos y sacamos hojas de las endibias.
pelamos y cortamos en dados las manzanas, las rociamos con zumo de limon.
rallamos la zanahoria y la mezclamos con las manzanas. reservamos.
preparamos la vinagreta ( con la batidora): mezclamos el yogur con el zumo de limon, la mostaza, el aceite y el ajo. salpimentamos.
en la fuente colocamos los canonigos y alrededor disponemos las hojas de endibia. encima ponemos la mezcla de manzana y zanahoria.
rociamos con la salsa.
Fuente: ecuki3006
Enviada por ecuki3006 (ver más recetas de ecuki3006)
Publicada el 12 de noviembre de 2006 a las 17:07
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