canonigos con manzana a la salsa de mostaza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 bolsa de canonigos
2 manzanas ( reineta? )
2 endibias
1 zanahoria
1 chorrito de zumo de limon
salsa de mostaza:
1 limon ( zumo)
1 yogur natural ( desnatado)
1 cucharadita de mostaza ( o cucharada...al gusto)
1 ajo
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta

Instrucciones:

lavamos y secamos bien los canonigos.
lavamos y sacamos hojas de las endibias.
pelamos y cortamos en dados las manzanas, las rociamos con zumo de limon.
rallamos la zanahoria y la mezclamos con las manzanas. reservamos.
preparamos la vinagreta ( con la batidora): mezclamos el yogur con el zumo de limon, la mostaza, el aceite y el ajo. salpimentamos.
en la fuente colocamos los canonigos y alrededor disponemos las hojas de endibia. encima ponemos la mezcla de manzana y zanahoria.
rociamos con la salsa.

Fuente: ecuki3006
Enviada por ecuki3006
domingo, noviembre 12. 2006 en 17:07:55

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[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
1 bolsa de canonigos
2 manzanas ( reineta? )
2 endibias
1 zanahoria
1 chorrito de zumo de limon
salsa de mostaza:
1 limon ( zumo)
1 yogur natural ( desnatado)
1 cucharadita de mostaza ( o cucharada...al gusto)
1 ajo
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
lavamos y secamos bien los canonigos.
lavamos y sacamos hojas de las endibias.
pelamos y cortamos en dados las manzanas, las rociamos con zumo de limon.
rallamos la zanahoria y la mezclamos con las manzanas. reservamos.
preparamos la vinagreta ( con la batidora): mezclamos el yogur con el zumo de limon, la mostaza, el aceite y el ajo. salpimentamos.
en la fuente colocamos los canonigos y alrededor disponemos las hojas de endibia. encima ponemos la mezcla de manzana y zanahoria.
rociamos con la salsa.

[b][u]Fuente[/u]:[/b] ecuki3006

[b][u]Autor[/u]:[/b] ecuki3006

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