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pastel de masa real (juani)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
masa:
igual que la empanada del libro de la thermomix 31 pero en vez de vino echar moscatel
masa sin thermomix:
4 vasos de harina de trigo
medio vaso de aceite
medio vaso de moscatel
90g de mantequilla
un sobre de levadura royal
una cucharadita de azucar y
una de sal
relleno:
medio kilo de carne picada
un diente de ajo
una cebolla mediana
dos cucharadas de pasas
dos cucharadas de piñones
medio vaso de moscatel
pimienta y sal
Instrucciones:
hacer la masa como viene en el libro.
echar los vasos de harina, la levadura y la sal en un cuenco junto con el aceite, el vino y la margarina,mezclar hasta que este echa la masa. echar mas harina si lo necesita,hacer dos bola una mas grande que la otra ya que una debe ser la tapa del pastel.
estirar con el rodillo y forrar un molde redondo quedebe estar untado con mantequilla y harina.
mientras hacemos la carne ,refreimos el ajo bien picadito con la ceolla tambien picadita hasta que poche,entonces hecharemos la carne junto con la pimienta y la sal hasta que dore cuando este doradita echar las pasas (que deben estar metidas con anterioridad en agua para que se hidraten)y los piñones y el moscatel y dejar que reduzca un poco.cuando enfrie un poco la carne echaremos en el molde y con la otra bola de masa haremos la tapa y forraremos bien el pastel,pintar con huevo la superficie y pinchar con un tenedor algunos agujeros
echar los vasos de harina, la levadura y la sal en un cuenco junto con el aceite, el vino y la margarina,mezclar hasta que este echa la masa. echar mas harina si lo necesita,hacer dos bola una mas grande que la otra ya que una debe ser la tapa del pastel.
estirar con el rodillo y forrar un molde redondo quedebe estar untado con mantequilla y harina.
mientras hacemos la carne ,refreimos el ajo bien picadito con la ceolla tambien picadita hasta que poche,entonces hecharemos la carne junto con la pimienta y la sal hasta que dore cuando este doradita echar las pasas (que deben estar metidas con anterioridad en agua para que se hidraten)y los piñones y el moscatel y dejar que reduzca un poco.cuando enfrie un poco la carne echaremos en el molde y con la otra bola de masa haremos la tapa y forraremos bien el pastel,pintar con huevo la superficie y pinchar con un tenedor algunos agujeros
Enviada por
miércoles, noviembre 15. 2006 en 17:14:14
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