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Tosta Charra con crujiente de tomate
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Si no encontráis farinato fuera de Salamanca probad a hacerlas con morcilla
Ingredientes:
farinato
pan
huevos de codorniz
1 tomate
tomillo
Instrucciones:
Se fríe el farinato y se reserva.
Se fríen los huevos y sobre un pan tostado se unta y farinato y se coloca el huevo encima.
Para el crujiente de tomate:
Se corta el tomate en rodajitas casi milimétricas, se ponen sobre un silpat y se meten al horno a 70 º C unas 2 horas ( depende del horno y del tomate)
Cuando ya están secos completamente los sacamos y los pasamos por pimentón, dándoles unos golpecitos después para eliminar el exceso.
se monta todo junto y listo !!!
Enviada por
jueves, noviembre 16. 2006 en 11:35:57
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