tortilla guisada jugosa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
PatatasHuevos
2 cebollas
2 ó 3 tomates maduros
½ cucharadita de pimentón
1 vaso de caldo (casero, o en su defecto, de pastilla disuelta en agua)
sal y aceite
Instrucciones:
Picar las patatas y 1 cebolla y freírlas en el aceite. Batir los huevos (la cantidad de
huevos y patatas irá en función de lo grande que queramos la tortilla) y mezclarlos con
las patatas. Cuajar la tortilla como de costumbre, sin pasarla demasiado y reservarla.
En una cacerola baja freír la otra cebolla picada y los tomates rallados. Cuando esté
añadir el pimentón, remover, agregar el caldo y salar al gusto. Meter la tortilla cortada
en porciones (que la cubra el caldo) y dejar cocer a fuego lento 15 ó 20 minutos.
Si la hacemos con antelación y la dejamos reposar está más buena, porque absorbe casi
todo el caldo y está más jugosa.
huevos y patatas irá en función de lo grande que queramos la tortilla) y mezclarlos con
las patatas. Cuajar la tortilla como de costumbre, sin pasarla demasiado y reservarla.
En una cacerola baja freír la otra cebolla picada y los tomates rallados. Cuando esté
añadir el pimentón, remover, agregar el caldo y salar al gusto. Meter la tortilla cortada
en porciones (que la cubra el caldo) y dejar cocer a fuego lento 15 ó 20 minutos.
Si la hacemos con antelación y la dejamos reposar está más buena, porque absorbe casi
todo el caldo y está más jugosa.
Enviada por lodisa (ver más recetas de lodisa)
Publicada el 20 de noviembre de 2006 a las 17:10
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