tortilla guisada jugosa

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Patatas
Huevos
2 cebollas
2 ó 3 tomates maduros
½ cucharadita de pimentón
1 vaso de caldo (casero, o en su defecto, de pastilla disuelta en agua)
sal y aceite

Instrucciones:

Picar las patatas y 1 cebolla y freírlas en el aceite. Batir los huevos (la cantidad de
huevos y patatas irá en función de lo grande que queramos la tortilla) y mezclarlos con
las patatas. Cuajar la tortilla como de costumbre, sin pasarla demasiado y reservarla.
En una cacerola baja freír la otra cebolla picada y los tomates rallados. Cuando esté
añadir el pimentón, remover, agregar el caldo y salar al gusto. Meter la tortilla cortada
en porciones (que la cubra el caldo) y dejar cocer a fuego lento 15 ó 20 minutos.
Si la hacemos con antelación y la dejamos reposar está más buena, porque absorbe casi
todo el caldo y está más jugosa.

Enviada por lodisa
lunes, noviembre 20. 2006 en 17:10:22

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Patatas
Huevos
2 cebollas
2 ó 3 tomates maduros
½ cucharadita de pimentón
1 vaso de caldo (casero, o en su defecto, de pastilla disuelta en agua)
sal y aceite
 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
Picar las patatas y 1 cebolla y freírlas en el aceite. Batir los huevos (la cantidad de 
huevos y patatas irá en función de lo grande que queramos la tortilla) y mezclarlos con 
las patatas. Cuajar la tortilla como de costumbre, sin pasarla demasiado y reservarla.
En una cacerola baja freír la otra cebolla picada y los tomates rallados. Cuando esté 
añadir el pimentón, remover, agregar el caldo y salar al gusto. Meter la tortilla cortada 
en porciones (que la cubra el caldo)  y dejar cocer a fuego lento 15 ó 20 minutos.
Si la hacemos con antelación y la dejamos reposar está más buena, porque absorbe casi 
todo el caldo y está más jugosa.

[b][u]Fuente[/u]:[/b]

[b][u]Autor[/u]:[/b] lodisa

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