Baklawa (Postre árabe)

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Especialidades internacionales, Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Os animo a hacer este postre crujiente, fácil y muy bueno y lo mejor, es rápido de hacer.
Es una receta de un amigo irakí que vive en Inglaterra y al que mando un beso enorme
desde aquí.

Ingredientes:
½ Kg de pasta filo (se puede utilizar también hojaldre pero el resultado no es igual)
300 gr. de nueces peladas y picadas.
2 o 3 cucharadas de azúcar.
Un par de cucharadas de pistachos molidos (opcional).
Almíbar clarito (hecho con azúcar, un poco de agua y granos de cardamomo)

Instrucciones:

1- Untar un molde redondo que pueda ir al horno con suficiente cantidad de aceite o mantequilla derretida.
2- Poner una capa de Pasta Filo
3- Untar con aceite o mantequilla y poner otra capa.
4- Repetir hasta que haya 4 o 5 capas.
5- Mezclar el azúcar con las nueces picadas y ponerlas sobre la pasta. Poner un poco más de mantequilla o aceite.
6- Volver a poner otras 6-8 capas de pasta filo.
7- Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre la pasta, terminar con aceite o mantequilla.
8- Con un cuchillo bien afilado marcar en rombos o cuadrados.
9- Meter el molde en horno caliente durante 20 minutos, luego reducir a horno moderado hasta que esté dorado
10- Sacar del horno y echar el almíbar mientras esté la Baklawa caliente. Adornar con pistachos si se desea y servir fría o templada.

Enviada por  Areta
martes, noviembre 21. 2006 en 17:13:52

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