tarta de manzana a la naranja

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
yo la hago en un molde de 24 cm. de diametro

Ingredientes:
masa de naranja:
300 gr. de harina
1 dl. de zumo de naranja
1 yema
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azucar glass
ralladura de 1 naranja

gajos de manzana a la canela:
500 gr. de manzanas reineta
1 cucharada sopera de zumo de limon
2 cucharadas soperas de azucar glass
1 palo de canela

crema de relleno:
100 gr. de mantequilla
1 cucharadita de cafe de esencia de naranja o Cointreau
100 gr. de azucar glass
4 huevos
1 cucharadita de cafe de Maizena

Instrucciones:

hacer la masa de naranja y reposar en la nevera 30 minutos.

poner las manzanas partidas en trozos pequeños en un cazo con el limon, el azucar y la canela, a fuego lento, cocer unos 10 minutos hasta que se haga la compota. dejar enfriar.

batir la mantequilla a punto de pomada blanda con el azucar y la esencia o licor, se añaden los huevos batidos, la maizena y la manzana fria.

estirar la masa y poner en el molde engrasado, rellenar con la mezcla y espolvorear de azucar glass.
se pone en el horno a 180º unos 50 minutos.

se sirve a temperatura ambiente

Fuente: libro
Enviada por  tragaldabas
jueves, noviembre 23. 2006 en 21:55:14

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