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LOMOS DE SALMON CON SETAS
Porciones / número de personas: 4 RACIONES
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 lomos de salmón limpios de piel y espinas
1 porro mediano
400 grs. de setas variadas, pueden ser frescas o en bote
25 grs. de mantequilla
20 ml. de aceite de oliva de 0'50º
1 brik de crema de leche pequeño
Instrucciones:
- En una cazuela dispondremos la mantequilla y el aceite, verteremos el porro cortado en brunoise y lo rehogaremos hasta que este brillante.
- Seguidamente añadiremos la setas y las rehogaremos, vertemos la crema de leche y cocenos durante unos minutos hasta que ligue todo. reservamos.
- Salpimentamos los lomos de salmón y los sellamos en una parrilla, muy poco y seguidamente los disponemos en la cazuela donde tenemos resevada la salsa le damos un golpe de fuego y servimos.
- Seguidamente añadiremos la setas y las rehogaremos, vertemos la crema de leche y cocenos durante unos minutos hasta que ligue todo. reservamos.
- Salpimentamos los lomos de salmón y los sellamos en una parrilla, muy poco y seguidamente los disponemos en la cazuela donde tenemos resevada la salsa le damos un golpe de fuego y servimos.
Fuente: Mª Teresa
Enviada por
viernes, noviembre 24. 2006 en 20:02:59
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