MINIPANETTONE
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 2 HORAS
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gramos de leche templada- 2 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 350 gramos de harina de repostería
- 8 gramos de levadura fresca de panadería
- fruta escarchada mixta al gusto
- 3 cucharadas de pasas
- 1/2 cucharada de aroma de flor de azahar
- 1/2 cucharadita de vainilla negra líquida (o unas gotas de esencia de vainilla)
- 12 moldes de aluminio para flanes
Instrucciones:
cortar la fruta escarchada en daditos. Deshacer la levadura en la leche templada y, cuando esté disuelta, añadirle la vainilla, la flor de azahar y el aceite. Mezclar la harina tamizada con el azúcar y la sal y amasar rápidamente los elementos sólidos con los líquidos. Añadir las pasas a la masa, así como los daditos de frutas escarchadas. Encender el horno a 50º y apagarlo cuando haya logrado la temperatura; poner la masa a reposar y levantar en el horno unos 40 minutos. Distribuir entonces la masa en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Volver a poner los moldes a reposar en el horno precalentado y apagado a 50º. Encender finalmente el horno a 190º y sin sacar los panettoni dejarlos cocer hasta que la parte superior esté bastante oscura.
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 25 de noviembre de 2006 a las 21:11
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