caracolas rellenas de merengue
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
muy fáciles y parecen de pasteleríaIngredientes:
Una plancha de hojaldre (de las congeladas mismas)azúcar al gusto
un pellizco de sal
3 claras
3 yemas
almendra crocanti, virutas de chocolate o de colores...
Instrucciones:
Se estira el hojaldre pero que no quede muy grueso.
Se corta con un cortapastas, cuchillo o cortapizzas en tiras.
Con cada una se enrollan los canutillos metálicos pero si no tenéis lo podéis hacer con papel de horno en forma de cono (yo algunos los hice así porque sólo tengo 6). Montar en cada vuelta uno sobre otro un poco para que no se separen y luego no se caiga el merengue
En un bol se ponen las yemas y azúcar al gusto y se bate.
Con esta mezcla se pincela la parte de arriba de los canutillos.
Mientras, se va haciendo el merengue con las claras y un pellizquito de sal. Cuando está medio montado, se le añade el azúcar (al gusto) y se sigue montando. Así hasta que cuando se vuelca el bol no se mueve el merengue.
Si se tiene el cremór tártaro (que a mi me lo traen el martes yuhuuuuu) mejor que mejor ponerle media cucharadita para esa cantidad de clara, porque así no se hace el caldillo de abajo que hace que la masa cuando se rellena se moje un poquito.
Con una manga pastelera se rellenan los canutillos con el merengue y se les pone almendra crocanti al terminar de rellenar
Muy fáciles verdad? animaros!!!
Se corta con un cortapastas, cuchillo o cortapizzas en tiras.
Con cada una se enrollan los canutillos metálicos pero si no tenéis lo podéis hacer con papel de horno en forma de cono (yo algunos los hice así porque sólo tengo 6). Montar en cada vuelta uno sobre otro un poco para que no se separen y luego no se caiga el merengue
En un bol se ponen las yemas y azúcar al gusto y se bate.
Con esta mezcla se pincela la parte de arriba de los canutillos.
Mientras, se va haciendo el merengue con las claras y un pellizquito de sal. Cuando está medio montado, se le añade el azúcar (al gusto) y se sigue montando. Así hasta que cuando se vuelca el bol no se mueve el merengue.
Si se tiene el cremór tártaro (que a mi me lo traen el martes yuhuuuuu) mejor que mejor ponerle media cucharadita para esa cantidad de clara, porque así no se hace el caldillo de abajo que hace que la masa cuando se rellena se moje un poquito.
Con una manga pastelera se rellenan los canutillos con el merengue y se les pone almendra crocanti al terminar de rellenar
Muy fáciles verdad? animaros!!!
Enviada por isiki (ver más recetas de isiki)
Publicada el 26 de noviembre de 2006 a las 00:34
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