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Niscalos en salsa picante
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Níscalos
1 Ajo
1/2 Cebolla
1 Tomate
Aceite
Harina
Sal
1 Guindilla
Taquitos de jamón curado
1 vaso de caldo de verduras ( o de caldo que tengas)
Instrucciones:
Se limpian los níscalos bien para retirar toda la tierra que tengan. Los partimos en trocitos no muy pequeños, que luego menguan.
A continuación, en una cazuela, se ponen los níscalos con un poquito de aceite y se sofríen mojandolos con un poquito de agua.
Mientras tanto, en una sartén vamos haciendo el sofrito. Cogemos el ajo, la cebolla, el tomate rayado . Lo picamos todo muy menudito, y se empieza a freir en un sartén con un poco de aceite.Y añadimos el jamón a taquitos para que se sofría también.
Cuando el sofrito esté hecho, añadimos una cucharadita de harina para que espese, un poco de sal y una guindilla. (La cantidad de guindilla dependerá de cómo nos guste que esté de picante el guiso).
En el momento en el que tengamos el sofrito y los níscalos hechos, se mezcla todo cubriéndolo con el caldo. (Solo que cubra los níscalos, porque nos podría quedar muy caldoso y no se trata de eso).
Lo dejamos cocer todo lentamente unos 10 minutos .
A continuación, en una cazuela, se ponen los níscalos con un poquito de aceite y se sofríen mojandolos con un poquito de agua.
Mientras tanto, en una sartén vamos haciendo el sofrito. Cogemos el ajo, la cebolla, el tomate rayado . Lo picamos todo muy menudito, y se empieza a freir en un sartén con un poco de aceite.Y añadimos el jamón a taquitos para que se sofría también.
Cuando el sofrito esté hecho, añadimos una cucharadita de harina para que espese, un poco de sal y una guindilla. (La cantidad de guindilla dependerá de cómo nos guste que esté de picante el guiso).
En el momento en el que tengamos el sofrito y los níscalos hechos, se mezcla todo cubriéndolo con el caldo. (Solo que cubra los níscalos, porque nos podría quedar muy caldoso y no se trata de eso).
Lo dejamos cocer todo lentamente unos 10 minutos .
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viernes, diciembre 01. 2006 en 13:47:28
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