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Marmitako (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es para la Thermomix T-31
Ingredientes:
Sofrito:
50 grs. de aceite de oliva
100 grs. de pimiento verde en trozos
100 grs. de pimiento rojo en trozos
150 grs. de cebolla en trozos (yo la pongo congelada)
100 grs. de tomate triturado
2 dientes de ajo (sin la semilla de dentro para que no repita)
Resto:
2 cuchadas de pimentón
800 grs. de patatas "chasqueadas" en cubos grandecitos
400 grs. de agua
2 pastillas de caldo de pescado
1 cayenita pequeña
300 grs. de atún sin piel ni espinas, cortado en dados
2 cucharaditas de perejil picado. (Si no lo tienes fresco puede ser de bote)
Instrucciones:
1. Vertir en el vaso todos los ingredientes del sogrito y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Incorporar el pimentón y mezclar en velocidad 3 unos segundos.
2. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas y rehogar 2 minutos en 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorporar el agua, los calditos y la cayena. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Añadir el atún y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Cuando pare la máquina, incorporar e peregil picado. Dejarlo reposar unos segundos y servirlo a una fuente lista para llevar a la mesa y comerselo calentito, calentito.
2. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas y rehogar 2 minutos en 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorporar el agua, los calditos y la cayena. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Añadir el atún y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Cuando pare la máquina, incorporar e peregil picado. Dejarlo reposar unos segundos y servirlo a una fuente lista para llevar a la mesa y comerselo calentito, calentito.
Fuente: La revolución en la cocina
Enviada por
domingo, diciembre 03. 2006 en 18:09:16
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