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Plátanos macho a la brava
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 plátanos macho
1 huevo
Aceite de oliva, o girasol
Zumo de limón
Sal
1/2 diente de ajo
2 cucharadas de tomate frito
Tabasco
Instrucciones:
Preparamos una salsa brava:
En un recipiente vertemos un huevo y le echamos unas gotas de zumo de limón y el medio diente de ajo. Cogemos la batidora con una mano y la botella de aceite con la otra. Vamos batiendo el huevo mientras echamos el aceite muy lentamente, hasta conseguir ligar la mahonesa de ajo. Una vez ligada la mahonesa, le añadimos el tomate frito y 5 o 6 gotas de tabasco.
Pelamos los plátanos con la ayuda de un cuchillo, ya que al ser verdes están muy duros. Los cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y les echamos sal. Ponemos la freidora al máximo y cuando el aceite esté muy caliente echamos los plátanos. Esperamos 2 minutos (no más) y sacamos los plátanos sobre una tabla de cocina. Con la ayuda de un vaso, bote o cualquier otro utensilio, presionamos las ruedas de plátano para dejarlas aplastadas. Luego las volvemos a echar a la freidora. Esperamos hasta que terminen de freirse (no tardarán más de 3 minutos). Quedarán muy crujientes. Entonces los ponemos en un plato y los cubrimos con la salsa brava. Creedme, están deliciosos. Buen provecho ;)
En un recipiente vertemos un huevo y le echamos unas gotas de zumo de limón y el medio diente de ajo. Cogemos la batidora con una mano y la botella de aceite con la otra. Vamos batiendo el huevo mientras echamos el aceite muy lentamente, hasta conseguir ligar la mahonesa de ajo. Una vez ligada la mahonesa, le añadimos el tomate frito y 5 o 6 gotas de tabasco.
Pelamos los plátanos con la ayuda de un cuchillo, ya que al ser verdes están muy duros. Los cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y les echamos sal. Ponemos la freidora al máximo y cuando el aceite esté muy caliente echamos los plátanos. Esperamos 2 minutos (no más) y sacamos los plátanos sobre una tabla de cocina. Con la ayuda de un vaso, bote o cualquier otro utensilio, presionamos las ruedas de plátano para dejarlas aplastadas. Luego las volvemos a echar a la freidora. Esperamos hasta que terminen de freirse (no tardarán más de 3 minutos). Quedarán muy crujientes. Entonces los ponemos en un plato y los cubrimos con la salsa brava. Creedme, están deliciosos. Buen provecho ;)
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lunes, abril 04. 2005 en 03:47:39
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