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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30' minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la base :
. 2 latas de pimientos del piquillo para rellenar
. 400 g. de gulas
. 50 g. de aceite
. 4 dientes de ajo fileteados
. 1 cayena
Para la salsa:
. 50 g. de aceite de oliva
. 200 g. de cebolla
. 2 dientes de ajo
. 100 g. pimientos verdes
. 100 g. tomate triturado
. 4 bolsitas de tinta de calamar
. 1 pastilla de caldo de pescado o sal
. 100 g. de vino blanco
. pimienta al gusto
Instrucciones:
1.- Seca los pimientos sobre papel de cocina y reserva.
2.- Pon en el vaso el aceite y prog. 3 min., 100º, vel. cuchara. Añada los ajos y la cayena (Yo he puesto una, por lo del estómago) y prog. 3 mi. a la misma temp. y vel. 4.
3.- Incorpora las gulas y prog. 3 min. 100º, vel. cuchara. Saca y reserva la mezcla.
4.- Sin lavar el vaso preparala salsa. Echa`el aceite, cebolla, los ajos, pimientos y el tomate, trocéalo 10 seg. en vel. 4, baja lo que haya quedado en las paredes y a continuación prog. 10 min., 100º, vel. 2.
5.- Añade la tinta, las pastillas de caldo o sal, vino y la pimienta, y prog. 5 min. 100º, vel. cuchara. Seguidamente tritura 30 seg. en vel. máxima.
6.- Rellena los pimientos con las gulas reservadas, ponlos en una fuente ampliay riégalos con la salsa de tinta. Sírvelos calientes o templados.
Importante: si puedes, calienta los pimientos ya rellenos en el microondas y después echa la salsa.
Nota: Si la salsa queda demasiado espesa, puede añadirle un poco de agua y dejar que dé un hervor durante unos minutos.
2.- Pon en el vaso el aceite y prog. 3 min., 100º, vel. cuchara. Añada los ajos y la cayena (Yo he puesto una, por lo del estómago) y prog. 3 mi. a la misma temp. y vel. 4.
3.- Incorpora las gulas y prog. 3 min. 100º, vel. cuchara. Saca y reserva la mezcla.
4.- Sin lavar el vaso preparala salsa. Echa`el aceite, cebolla, los ajos, pimientos y el tomate, trocéalo 10 seg. en vel. 4, baja lo que haya quedado en las paredes y a continuación prog. 10 min., 100º, vel. 2.
5.- Añade la tinta, las pastillas de caldo o sal, vino y la pimienta, y prog. 5 min. 100º, vel. cuchara. Seguidamente tritura 30 seg. en vel. máxima.
6.- Rellena los pimientos con las gulas reservadas, ponlos en una fuente ampliay riégalos con la salsa de tinta. Sírvelos calientes o templados.
Importante: si puedes, calienta los pimientos ya rellenos en el microondas y después echa la salsa.
Nota: Si la salsa queda demasiado espesa, puede añadirle un poco de agua y dejar que dé un hervor durante unos minutos.
Fuente: Libro recetas para fechas especiales
Enviada por
lunes, abril 04. 2005 en 13:18:34
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