sopa de almendras (Mora de Toledo)
Porciones / número de personas: 8/10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
esta sopa es el postre tipico de Navidad en Mora de Toledo, el pueblo de mi mami.Ingredientes:
2 litros de Leche,100gr almendras crudas,
pasta de mazapán,
corteza de limón,
canela en rama,
canela molida,
pan partido en láminas, aunque queda mas rico con roscon de reyes
azúcar al gusto.
Instrucciones:
la pasta de mazapan puede ser comprada, pero yo uso la receta del libro de thermomix para hacer figuritas, pero en crudo, la dejo en la nevera envuelta en papel plastico hasta que la utilizo
picar las almendras. A mi me gusta que se noten los trocitos, pero eso va al gusto
En una cacerola se pone a cocer la leche con la corteza de limón, la canela en rama, la pasta de mazapán y el azúcar. Cuando se ha disuelto la pasta de mazapán y el azúcar se echan las almendras trituradas y se deja cocer un poquito.
A continuación se retira la cascara de limon y la rama de canela y se echan las láminas de pan o de roscon y se deja cocer hasta que el pan esté blando.
Todo esto se echa en una fuente y se espolvorea con canela molida. Se puede tomar fría o templada, aunque esta mucho mas rica fria
picar las almendras. A mi me gusta que se noten los trocitos, pero eso va al gusto
En una cacerola se pone a cocer la leche con la corteza de limón, la canela en rama, la pasta de mazapán y el azúcar. Cuando se ha disuelto la pasta de mazapán y el azúcar se echan las almendras trituradas y se deja cocer un poquito.
A continuación se retira la cascara de limon y la rama de canela y se echan las láminas de pan o de roscon y se deja cocer hasta que el pan esté blando.
Todo esto se echa en una fuente y se espolvorea con canela molida. Se puede tomar fría o templada, aunque esta mucho mas rica fria
Enviada por elenibus (ver más recetas de elenibus)
Publicada el 9 de diciembre de 2006 a las 01:56
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