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pimientos rellenos de tortilla de patata

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pimientos rellenos de tortilla de patata

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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
2 pimientos verdes de freir lisos(con pocas curvaturas)
2 huevos
dos patatas
aceite
sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
Se pelan las patatas y se cortan para hacer una torilla de patata se dejan a fuego lento , una vez echas se las hecha en un bol y se las añade los dos huevos batidos a los que se les habrá echado previamente sal.
Se cogen los pimientos y se les corta la parte de atrás (esta tapa no se tira pues sirve para ponerla cuando se frie el pimiento para que no se caiga lo de adentro).Se va echando en el pimiento el envuelto de la patata y el huevo hasta rellenarlo, a continuación se frie en una sartén a fuego mediano para que se vaya haciendo bien lo de adentro y no se queme por fuera el pimiento.
En la foto veis que lo he cortado longitudinalmente para que lo veais mejor pero para presentarlo como aperitivo queda muy bien cortandolo en rodajas cuando este un poco tibio MundoRecetas.com

Enviada por  india en domingo, diciembre 10. 2006 en 20:59:02

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