|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Bolitas de Jamón al Pistache y Nuez
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la decoración de aspic
Consomé de res: 1 lata o su equivalente 1 taza.
Grenetina (gelatina sin sabor):
12 gr.
Pepino: 1 pieza.
Para el mousse
Queso crema: 200 gr.
Jamón (elegir varios tipos): 400 gr.
Mayonesa: 3 cucharadas.
Crema ácida: 3 cucharadas.
1 Sobre Dip de cebolla en polvo (sazonador sabor cebolla)
Pimienta molida.
Nuez tostada y molida: 200 gr.
Pistache tostado y molido: 200 gr.
Instrucciones:
· La charola o el plato donde será presentadas la bolitas de jamón se debe meter a congelación.
· Hidratar la grenetina el 1/4 de taza de agua fría. Reservar.
· Fundir la grenetina en el microondas durante 20 segundos o a baño maria hasta que se funda y agregarla al consomé de res.
· Vaciar la mezcla anterior sobre el platón y meter a cuajar. Reservar.
· Acremar el queso crema en la batidora. Agregar la crema ácida, el dip de
cebolla, la mayonesa y la pimienta al gusto.
· Procesar la mezcla de carnes frías a que quede bien molida.
· Incorporar ambas mezcla y con la mano formar bolitas.
· Revolcar la mitad de las bolitas en la nuez picada y la mitad restante en el pistache molido. Refrigerar.
· Acomodar las bolitas de jamón sobre el espejo de aspic de res formando un
racimo de uvas.
· Con la piel del pepino hacer una hoja de parra y terminar la decoración.
Receta enviada por Martha Sánchez "Moroca"
· Hidratar la grenetina el 1/4 de taza de agua fría. Reservar.
· Fundir la grenetina en el microondas durante 20 segundos o a baño maria hasta que se funda y agregarla al consomé de res.
· Vaciar la mezcla anterior sobre el platón y meter a cuajar. Reservar.
· Acremar el queso crema en la batidora. Agregar la crema ácida, el dip de
cebolla, la mayonesa y la pimienta al gusto.
· Procesar la mezcla de carnes frías a que quede bien molida.
· Incorporar ambas mezcla y con la mano formar bolitas.
· Revolcar la mitad de las bolitas en la nuez picada y la mitad restante en el pistache molido. Refrigerar.
· Acomodar las bolitas de jamón sobre el espejo de aspic de res formando un
racimo de uvas.
· Con la piel del pepino hacer una hoja de parra y terminar la decoración.
Receta enviada por Martha Sánchez "Moroca"
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
sábado, noviembre 20. 2004 en 13:50:16
Esta receta se ha visto un total de 12213 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de nacho
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
