Arroz Oriental (thermomix)

Porciones / número de personas: 6-8 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:
Otra receta del curso de Navidad 2006

Ingredientes:
Para el recipiente Varoma:

1 pimiento verde, cortado en juliana
½ pimiento rojo, cortado en juliana
250 gr. de champiñones, laminados

Para el arroz blanco

350 gr. de arroz
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajos
800 gr. de agua
10 gr. de sal

Para el sofrito

1 cebolla (200 gr. aproximadamente)
2 zanahorias (120 gr. aproximadamente)
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de jengibre
1 ramita de apio
70 gr. de aceite
70 gr. de beicon en tiritas
50 gr. de salami en tiritas
200 gr. de brotes de soja, (si los usa al natural, escurra el líquido)
100 gr. de salsa de soja
½ cucharadita de curry
1 pellizco de colorante
1 pellizco de pimentón
pimienta de cayena al gusto


Instrucciones:

Verduras para el varoma

 Ponga en el recipiente varoma los pimientos cortados en juliana. En la bandeja superior del mismo coloque los champiñones laminados. Tape y reserve.

Arroz blanco

 Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 2.
 Coloque el cestillo en el vaso, eche el arroz, el agua y la sal y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. (Mueva el arroz con la espátula de vez en cuando).
 Cuando termine, coloque encima de la tapadera el recipiente Varoma con las verduras, y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad4.
 Vierta el arroz en un cuenco grande y reserve. Deje las verduras en el recipiente Varoma para que escurran todo el líquido.

Sofrito

 Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre y el apio. Ralle programando 3 segundos, velocidad 5. Saque y reserve.
 Vierta el aceite en el vaso y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para calentarlo.
 Incorpore el beicon y el salami y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quitando el cubilete.
 Agregue las verduras del sofrito reservadas y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 Añada el resto de los ingredientes y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Vierta en el cuenco junto con el arroz, agregue las verduras del varoma y envuelva con la espátula hasta que quede bien integrado.

Fuente: Vorwerk
Enviada por  Pilarin30
jueves, diciembre 14. 2006 en 11:08:38

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