ossobucco guisado


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 3 horas aprox.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de ossobucco
aceite al gusto
1 cebolla grande
1 puerro
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 dientes de ajo
2 zanahorias
1/2 vasito de tomate triturado
1/2 vasito de brandy
sal, pimienta, laurel, guindilla (opcional
un poco de caldo de carne o pollo.

Instrucciones:


Poner el aceite a calentar y pochar la cebolla picadita, el ajo, el puerro, los pimientos, y zanahorias en rodajitas y añadir la carne y rehogarla un poco. Poner el tomate y cocinar un momento. Añadir el brandy, o vino tinto si no se tiene brandy, y a continuación las especias. Dejar cocer a fuego lento durante 3 horas, o hasta que la carne este bien tierna. como una hora antes de que esté el guiso ponerle unas patatas y cocer cono todo.

Fuente: propia
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 17 de diciembre de 2006 a las 23:06
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