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enviar por Email esta recetaTRUFAS HOLANDESAS DE CAFE (THERMOMIX)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr de chocolate de cobertura
1 cucharada de café soluble
40 gr de mantequilla
1 huevo
20 gr de azucar glasé
cacao en polvo para rebozar
Instrucciones:
Poner el chocolate negro en trozos en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 6.
Bajar con la espátula, añadir el café soluble en polvo ya la mantequilla y programar 5 minutos a 37º, velocidad 2, bajando con la aspátula de vez en cuando si se pega mucho a las paredes del vaso.
Incorporar el huevo y el azucar glasé y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
Meter el vaso en el frio para que la masa tome cuerpo.
Con las manos hacer pequeñas bolas y rebozar en el caco en polvo.
Poner las trufas en capsulas de papel.
Bajar con la espátula, añadir el café soluble en polvo ya la mantequilla y programar 5 minutos a 37º, velocidad 2, bajando con la aspátula de vez en cuando si se pega mucho a las paredes del vaso.
Incorporar el huevo y el azucar glasé y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
Meter el vaso en el frio para que la masa tome cuerpo.
Con las manos hacer pequeñas bolas y rebozar en el caco en polvo.
Poner las trufas en capsulas de papel.
Enviada por
lunes, diciembre 18. 2006 en 21:57:58
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