Crema de esparragos II (Thermomix)

Porciones / número de personas: 4 ó 5
Tiempo de Preparación: 17 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la he adaptado a la thermomix

Ingredientes:
200gr de esparragos en lata
3/4 litro de agua
2 pastillas de caldo
4 cucharadas rasas de harina fina de maiz Maizena
1/4 de litro de leche
2 cucharadas de jerez seco
25gr de mantequilla

Instrucciones:

Poner en el vaso de la thermomix el agua y las dos pastillas de caldo. Programar 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Desleir mientras la maizena en leche fria, y cuando acabe el tiempo verterla en el vaso.
Programar 5 minutos, misma temperatura y velocidad, y a mitad de coccion le añadimos el agua de los esparragos, la mantequilla y los esparragos cortados a trocitos, tras reservarlas puntas. Por último añadir el jerez y triturar tres minutos velociad 7, adornar con las puntas de esparragos reservadas.

Mi marido tuvo la idea de echarle jámón y estaba muy rico, para mi que acepta variaciones.

Fuente: Libro de cocina
Enviada por Chaman
miércoles, diciembre 27. 2006 en 01:16:52

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[b][u]Introducción[/u]:[/b]
Esta receta la he adaptado a la thermomix

[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
200gr de esparragos en lata
3/4 litro de agua
2 pastillas de caldo
4 cucharadas rasas de harina fina de maiz Maizena
1/4 de litro de leche
2 cucharadas de jerez seco
25gr de mantequilla 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
Poner en el vaso de la thermomix el agua y las dos pastillas de caldo. Programar 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Desleir mientras la maizena en leche fria, y cuando acabe el tiempo verterla en el vaso.
Programar 5 minutos, misma temperatura y velocidad, y a mitad de coccion le añadimos el agua de los esparragos, la mantequilla y los esparragos cortados a trocitos, tras reservarlas puntas. Por último añadir el jerez y triturar tres minutos velociad 7, adornar con las puntas de esparragos reservadas.

Mi marido tuvo la idea de echarle jámón y estaba muy rico, para mi que acepta variaciones.

[b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro de cocina

[b][u]Autor[/u]:[/b] Chaman

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Crema de esparragos II (Thermomix)

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