Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20-25 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
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Introducción:
arroz tipico valenciano muy bueno y facil de hacer, probarlo y no os arrepentireis, yo os pongo la receta que hacia mi abuela pero hay gente que varia algun ingrediente, espero os guste! MundoRecetas.com
Ingredientes:
1/2 kilo de costillas de cerdo
2 filetes de panceta de cerdo
1/2 manita de cerdo
2 morcillas de cebolla
2 blanquets (si no teneis podeis poner longaniza, pero aconsejo blanquet (mas rico))
1 bote garbanzos pequeño
1 patata
2 vasos de arroz
1 tomate grande o 2 pequeños
1 cabeza de ajos
pimenton dulce
azafran
sal
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Instrucciones:
ponemos a hervir las costillas, la manita de cerdo, la panceta y los garbanzos ,azafran y sal durante 30 minutos, despues una vez cocido ponemos a calentar el horno a 200 grados, y vamos friendo la cabeza de ajos (que le quitaremos la piel y le hacemos un pequeño corte por el centro, sin abrirla), la patata (que la hacemos a rodajas), las morcillas y los blanquets, ahora con el caldo que tenemos de las costillas y demas, cogemos 4 vasos y ponemos en la cazuela de barro y añadimos 2 vasos de la misma medida que el caldo de arroz, ahora si ya esta frito las patatas, morcillas y blanquet lo vamos colocando encima del arroz, la cabeza de ajos la pondremos en el centro para repartir el sabor, y ponemos medio tomate entero a freir y medio triturado, colocamos las costillas, garbanzos, manita y panceta y el medio tomate por encima del arroz y con el aceitito que a sobrado de freir y del tomate lo repartimos por la cazuela igualmente haremos con un poquito de pimenton dulce y ahora ya esta listo para meter en el horno que ya estara caliente de antes lo dejamos unos 50 minutos y ya esta listo para servir. MundoRecetas.com
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| Fuente: cazuela de barro |
| Enviada por beak en sábado, diciembre 30. 2006 en 19:32:15 |
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