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mejillones a la marinera "rosa"
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
la receta es con almejas, pero en casa nos gusta mas con mejillones
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
1 cebolla
2 ajos gordos
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pan rallado
1 cucharada sopera de perejil picado
1/2 vaso de vino blanco
unos granos de pimienta negra
zumo de 1/2 limón
Instrucciones:
se limpian muy bien los mejillones y se ponen a cocer con un poco de agua y un chorrito de vino blanco, a fuego vivo,a medida que se van abriendo se sacan a un plato.
el agua de cocerlos se cuela y se reserva.
en una cazuela de barro con aceite se frien los ajos y la cebolla muy picaditos, cuando esten doradas ambas cosas de añade el pan rallado, se rehoga todo bien y se agrega el agua de haber cocido los mejillones, el laurel, el vino, zumo de medio limon y la pimienta.
cuando empiece a hervir se echan los mejillones (con una concha nada mas) y se dejan cocer unos minutos, se espolvorea con el perejil y se sirve.
el agua de cocerlos se cuela y se reserva.
en una cazuela de barro con aceite se frien los ajos y la cebolla muy picaditos, cuando esten doradas ambas cosas de añade el pan rallado, se rehoga todo bien y se agrega el agua de haber cocido los mejillones, el laurel, el vino, zumo de medio limon y la pimienta.
cuando empiece a hervir se echan los mejillones (con una concha nada mas) y se dejan cocer unos minutos, se espolvorea con el perejil y se sirve.
Fuente: mi madre
Enviada por
jueves, enero 04. 2007 en 15:56:06
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